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Snacks & Appetizers Vollkornfladen mit Schafskäsefüllun

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Mi Apr 15, 2009 8:58 am    Titel: Vollkornfladen mit Schafskäsefüllun Antworten mit Zitat


Vollkornfladen mit Schafskäsefüllun

Für 4 Portionen
TEIG
250 g Weizenvollkornmehl
1 Würfel Hefe
1/8 l lauwarmes Wasser
1/2 ts Salz
60 g Butter
FÜLLUNG
2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
1 tb grober Pfeffer
1 tb grobes Salz
2 tb frische, gehackte Kräuter
400 g Schafskäse
250 g Sahne
ZUM BESTREICHEN
1 Eigelb 2 tb Milch Aus den Zutaten wie gewohnt einen (festen) Hefeteig zubereiten. Teig 30-60 Minuten gehen lassen. Den Teig zu einer Rolle formen und in 20 Stücke teilen. Stücke zu runden Platten rollen. Fladen auf ein Backblech legen. Eigelb mit der Milch verrühren und die Fladen damit einstreichen. Knoblauch, Gewürze und Kräuter mischen und 10 Fladen dick bestreuen. Bei 220 Grad ca. 10 Minuten backen. Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit der steifgeschlagenen Sahne verrühren. Zwischen je 2 Fladen geben.
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