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Nudel Orangen-Ananas-Lasagne

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: So Aug 12, 2007 4:55 pm    Titel: Orangen-Ananas-Lasagne Antworten mit Zitat


Orangen-Ananas-Lasagne

1 Blumenkohl klein
1 Schale Brennesseln
1 Baby Ananas
2 Orangen
1 Becher Mascarpone
6 Möhren
4 Trüffelkartoffeln
1 Romanesco klein
150 g Zackenbarschfilet
1 Tüte Walnußkerne
1 Wirsing
Weitere Zutaten siehe Rezept
Kochduell Grundausstattung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Zackenbarschfilet mit Trüffelschuppen Dessert: Orangen-Ananas-Lasagne
Zubereitung des Dessert: Orangen-Ananas-Lasagne
Die geschälten Orangen und die Ananas in Scheiben schneiden und schichtweise mit einer Creme aus Mascarpone, Eigelb, Zucker, Zitronensaft, Honig, den geschroteten Walnußkernen und einem Schuß Calvados auf einem flachen Teller anrichten. Aus Joghurt, Zitronensaft, Zucker und einem Eigelb eine Soße zubereiten und am Tellerrand nappieren.
Zum Garnieren mit Puderzucker und Kakaopulver bestreuen.
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