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Früchte Orangenburger

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
Beiträge: 1092

BeitragVerfasst am: So Aug 12, 2007 4:56 pm    Titel: Orangenburger Antworten mit Zitat


Orangenburger

1 Kaninchenkeule
100 g Leberwurst
200 g Käsecracker
100 g Mandeln
2 Maiskolben
1 Orange
1 Zwiebel rot
1 Becher Weintrauben rot

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Geschmorte Kaninchenkeule in Trauben-Leberwurstsauce Dessert: Orangenburger
Zubereitung des Dessert: Orangenburger
Von der Orange Zesten abreißen, sie dann schälen und filetieren. Zucker karamelisieren lassen, mit Weißwein, den Zesten und ein wenig von dem Saft der Orange ablöschen und einkochen lassen. Mit Stärke abbinden und zum Schluß die Filets in ihrem Saft unterrühren. Einen Becher Sahne schlagen und mit einer Spur von dem Fond anreichern.
Die Käsecracker mit dieser Sahne bestreichen und auf dem Spiegel der Orangensauce aufschichten.
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