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Früchte Orangencarpaccio mit Pistaziencreme

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: So Aug 12, 2007 4:57 pm    Titel: Orangencarpaccio mit Pistaziencreme Antworten mit Zitat


Orangencarpaccio mit Pistaziencreme

1 Becher Blätterteig gefroren
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 Schale Keniabohnen
3 Kartoffeln
2 Orangen
1 Tüte Pistazienkerne
200 g Schweinekotelett
1 Stange Sellerie
1 Dos. Schnecken

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Blätterteigkissen an Schneckenragout und glasierten Zwiebeln Hauptspeise:
Schweinekotelett im Kartoffelmantel Dessert: Orangencarpaccio mit Pistaziencreme Zubereitung des Dessert: Orangencarpaccio mit Pistaziencreme Die Orangen schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf einem flachen Teller anrichten.
Für die Soße einen Becher Joghurt mit Zucker, einem Spritzer Zitronensaft, gepreßtem Orangensaft und Schlagsahne verrühren. Die gemahlenen Pistazien mit Sahne, Zucker und Zimt abschmecken und in der Mitte des Tellers anrichten. Einige Pistazien und ein Minzblatt als Garnitur dekorieren.
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