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Suppe Sektsuppe mit Feigen

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
Beiträge: 1092

BeitragVerfasst am: Fr Aug 24, 2007 9:31 am    Titel: Sektsuppe mit Feigen Antworten mit Zitat


Sektsuppe mit Feigen

100 g Blutwurst
1 Avocado
200 g Frühlingsrollenteig gefroren
50 g Gorgonzola
4 Feigen
1 Becher Mozzarella
1 Piccolo
150 g Schweinefilet
2 Tomaten
1 Schale Spinat

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Blutwurstravioli auf Spinat Hauptspeise: Gratiniertes Schweinefilet an Avocado-
Gorgonzola-Soße Dessert: Sektsuppe mit Feigen
Zubereitung des Dessert: Sektsuppe mit Feigen Zucker mit einem Stück Butter karamelisieren, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen, zum Binden einen Eßlöffel Stärke einrühren und kaltstellen. Die erkaltete Flüssigkeit mit einem Schuß Piccolo abschmecken, auf einem tiefen Teller anrichten und die geviertelten Feigenstücke darum garnieren.
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