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Brot Stollen-Quark-Soufflé auf Fruchtspiegel

 
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civciv
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Anmeldedatum: 26.08.2007
Beiträge: 755

BeitragVerfasst am: So Aug 26, 2007 8:54 am    Titel: Stollen-Quark-Soufflé auf Fruchtspiegel Antworten mit Zitat


Stollen-Quark-Soufflé auf Fruchtspiegel

2 Bananen
1 Forelle
1 Schale Kumquats
250 g Magerquark
1 Mangold
5 Scheiben Schinken roh
2 Tomaten
250 g Stollen
2 Zwiebeln

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Forelle im Speckmantel auf Tomatensoße Dessert: Stollen-Quark-Soufflé auf Fruchtspiegel
Zubereitung des Dessert: Stollen-Quark-Soufflé auf Fruchtspiegel
Den geschroteten Stollen unter den Quark heben, mit einem Eigelb und steif geschlagenem Eiweiß verrühren, in gefettete und gezuckerte Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen 12 Min. bei 200◦C backen. Die halbierten Kumquats in Zucker karamelisieren, mit Wasser und Calvados ablöschen, die Bananenscheiben unterrühren und als Spiegel auf einem
flachen Teller anrichten.
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