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Salat Indischer Zucchini-Reis-Salat

 
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alperA
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Aug 14, 2008 6:34 am    Titel: Indischer Zucchini-Reis-Salat Antworten mit Zitat


Indischer Zucchini-Reis-Salat

Zutaten (für 2 Portionen)
400 ml Wasser
Salz
200 g Reis
400 g sehr kleine Zucchini
1/4 frische Ananas
250 g gebratene Hähnchenbrust
Marinade
2 TL Essig
4 TL Öl
2 TL Mangochutney
Salz
Pfeffer
Curry

Zubereitung
Wasser mit Salz ankochen, Reis einstreuen, aufkochen und 20 Minuten quellen lassen.
Zucchini in dünne Scheiben, Ananasfruchtfleisch und Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden.
Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten, über die
Salatzutaten geben, mischen und durchziehen lassen. Salat vor dem Servieren abschmecken.
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