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Salat Joghurt Tuerkische Art

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Do Jun 14, 2007 4:24 pm    Titel: Joghurt Tuerkische Art Antworten mit Zitat


Joghurt Tuerkische Art

Zutaten:
2 Liter H-Milch, vollfett
250 Milliliter Sahne
150 Gramm Vollmilch-Joghurt, nicht
--waermebehandelt

Zubereitungsanweisungen:
In einem Topf die Milch aufkochen, wenn sie hochsteigt, die Sahne einruehren. Topf vom Herd nehmen und etwa 30 Minuten
abkuehlen lassen, bis die Milch lauwarm ist (am Topf fuehlen), es bildet sich eine Haut. Jetzt den Joghurt loeffelweise vorsichtig
durch ein Loch in der Haut "einfaechern", also einen Loeffel rechtsherum, einen Loeffel linksherum, ohne die Haut auf der Milch
zu zerreissen. Topf fest zudecken und in viele Kuechentuecher und Decken wickeln, um die Waerme lange zu halten
(Kochkisteneffekt). 8-9 Stunden ruhen lassen, dann in den Kuehlschrank stellen. Erfasst von Petra Holzapfel Quelle: Alfred
Biolek "Meine Rezepte", Verlag Zabert und Sandmann
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