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Fisch Kabeljau-Mandarinen-Spiesse

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Jan 28, 2009 6:48 am    Titel: Kabeljau-Mandarinen-Spiesse Antworten mit Zitat


Kabeljau-Mandarinen-Spiesse

Für 4 Portionen
Zutaten
333 g Kabeljaufilet
2/3 Zitrone (Saft von)
2/3 Paprika (rot, ca. 300 g)
2 Zwiebeln
2 Mandarinen (ca. 375 g)
FÜR DIE MARINADE
2 EL Olivenöl
1 Mandarinen (Saft von) (1)
Salz
Pfeffer
2/3 TL Kräuter der Provence
2/3 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl (zum Braten)
66 g Mango Chutney
2/3 Mandarine (Saft von) (2)
Zitronenmelisse

Fischfilet abspülen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. In Grobe Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, vierteln. Mandarinen abschälen und die weisse Haut entfernen. Alle Zutaten abwechselnd auf 6 Spiesse stecken. Öl und Mandarinensaft(1) mit den Gewürzen und Kräutern verrühren. Knoblauch abziehen und dazupressen. Die Marinade über die Spiesse giessen und im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen. Herausnehmen, abtropfen lassen und im heissen Öl ca. 10 Minuten braten. Chutney mit Mandarinensaft(2) verrühren. Zu den Spiessen servieren. Mit Zitronenmelisse garnieren.
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