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Fisch Kabeljau nach Balkan-Art

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Jan 27, 2009 6:59 am    Titel: Kabeljau nach Balkan-Art Antworten mit Zitat


Kabeljau nach Balkan-Art

Für 4 Portionen
Zutaten
800 g Kabeljaukoteletts
200 ml saure Sahne oder Joghurt
40 g Butter oder Margarine
2 mittelgr. Zwiebel
2 Becher roter Paprikasalat (ca. 100 g Einwaage)
Salz
Dill
Petersilie

Kabeljaukoteletts in saure Sahne oder Joghurt legen, ca. 1/2 Stunde darin ziehen lassen. Zwiebel pellen, in Ringe schneiden. Fett in einer Pfanne zerlassen, Zwiebel hineingehen, auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 10 leicht bräunen lassen. Abgetropfte Paprikastreifen zugeben, kurz mitschmoren lassen, aus der Pfanne nehmen. Abgetropften Fisch mit etwas Fett in die Pfanne geben, salzen, auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 schalten und zugedeckt ca. 10 Min. garen. Fisch wenden, Zwiebel-Paprika-Masse auf dem Fisch verteilen, die saure Sahne obenauf geben, in der geschlossenen Pfanne noch 10 Min. weitergaren. Anschliessend evtl. mit Salz abschmecken, mit gehackten Kräutern bestreut servieren. Dazu schmecken kerniger Reis und Gurkensalat.
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