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Fisch Kabeljaubraten mit Gemüse

 
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alperA
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Jan 28, 2009 6:52 am    Titel: Kabeljaubraten mit Gemüse Antworten mit Zitat


Kabeljaubraten mit Gemüse

Für 4 Portionen
Zutaten
800 g Kabeljaufilet
1 Zitrone; den Saft davon Salz, Pfeffer
50 g durchwachsener Speck
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
4 Tomaten
1 gelbe Paprikaschote
5 Grüne Oliven
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
1/2 Bd. Petersilie

QUELLE 09.09.94 Erfasst: Ulli - Fetzer 2:246/1401.62 Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Auflaufform legen. Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe feinhacken. Tomaten waschen, enthäuten und in Scheiben schneiden. Speck würfeln und auslassen. Das zerkleinerte Gemüse im ausgelassenen Speck glasig dünsten. Feingehackte Kräuter zum Gemüse geben. Gemüse über dem Fisch verteilen. Form mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 oC 20 Minuten backen. Vor dem Servieren mit der feingehackten Petersilie bestreuen. Dazu: Kartoffelpüree und Paprikasalat Stichworte: Kabeljau, Salzwasser
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