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Fleisch Kalbsfilet mit Blaubeersoße

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
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BeitragVerfasst am: Di Nov 13, 2007 9:06 am    Titel: Kalbsfilet mit Blaubeersoße Antworten mit Zitat


Kalbsfilet mit Blaubeersoße

1 Schale Blaubeeren
1 Blumenkohl klein
150 g Kalbsfilet
1 Kohlrabi
1 Schale Nordseekrabben
1 Tüte Popcornmais
6 Minibananen
4 Möhren
1 Schale Shii-Take Pilze
2 Zwiebeln rot

Das Kalbsfilet würzen und mit einigen Blaubeeren anbraten. Die Blumenkohlröschen, die Kohlrabistifte, die Paprikascheiben, Zwiebelwürfel und Möhrenscheiben würzen, in Olivenöl anschwenken und mit frischem Schnittlauch verfeinern. Als Beilage Reis in Salzwasser kochen und mit einer Butterflocke verfeinern. Für die Soße die Blaubeeren in Weißwein und Sahne einkochen und pürieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren.
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