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Fleisch Kalbsroulade auf geschmortem Radicchio

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Mo Okt 22, 2007 6:05 am    Titel: Kalbsroulade auf geschmortem Radicchio Antworten mit Zitat


Kalbsroulade auf geschmortem Radicchio

2 Birnen
1 Schale Champignons
150 g Kalbsroulade
1 Stangen Porree
1 Becher Pumpernickel
1 Orange
1 Schale Roquefort
1 Becher Sesam
1 Radicchio
13.74 Kalbsschnitzel im Parmamantel 585

Kalbsroulade auf geschmortemRadicchio Den Radicchio von den äusseren Blättern befreien, vierteln anbraten und in Rotwein und Honig zu Ende garen. Champignons und Lauch in Scheiben schneiden, in einer Pfanne anbraten, würzen und die Hälfte mit einem Pürierstab zerkleinern. Die Kalbsroulade würzen, mit der Lauch-Pilz-Mixtur bestreichen, einrollen, in einer Pfanne anbraten und im Backofen zu Ende garen. Die Kalbsroulade mit dem geschmorten Radicchio und dem restlichen Pilz-Lauch-Gemüse auf einem flachen Teller anrichten.
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