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Fleisch Kalbsrücken mit Rhabarber

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Di Jan 15, 2008 6:48 am    Titel: Kalbsrücken mit Rhabarber Antworten mit Zitat


Kalbsrücken mit Rhabarber

200 g Kalbsschnitzel
500 g BARILLA Maccharoni
3 Nektarinen
1 Bd. Radieschen
3 Stangen Rhabarber
200 g Zuckerschoten

Die Maccharoni kochen. Das Kalbsschnitzel würzen, in Öl anbraten und zum Weitergaren bei 220◦C in den Ofen geben. Den Rhabarber halbieren, großflächig abziehen, so daß noch etwas von der rosa Schale haften bleibt, in Stücke schneiden und in Zucker und Öl angehen lassen. Die Zuckerschoten halbieren und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Das Grün vom Rhabarber kleinschneiden und dazugeben. Die Nudeln abgießen, auf einem Teller anrichten, das Fleisch aufschneiden, darüberlegen und alles mit der Sauce bedecken.
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