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Fleisch Kalbsschnitzel im Parmamantel

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Mo Okt 22, 2007 6:06 am    Titel: Kalbsschnitzel im Parmamantel Antworten mit Zitat


Kalbsschnitzel im Parmamantel

1 Fläschchen Bitterino
(Campari)
1 Schale Erdbeeren
150 g Kalbsschnitzel
150 g Parmaschinken
2 Orangen
1 Bd. Salbei
1 Zucchini

Kalbsschnitzel in Streifen schneiden, leicht salzen und pfeffern, mit dem Parmaschinken umwickeln und mit einem Salbeiblättchen obendrauf, beidseitig in Olivenöl und Knoblauch braten. Reis in Wasser mit Brühe kochen (Verhältnis 1:1). Zucchini fein würfeln und in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchiniwürfel in den fertigen Reis geben. Die Kalbsschnitzelröllchen am Tellerrand kreisförmig anrichten, den Reis in die Mitte geben.
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