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Fleisch Kalbssteak mit Himbeer-Essig-Sauce

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Do Nov 15, 2007 9:33 am    Titel: Kalbssteak mit Himbeer-Essig-Sauce Antworten mit Zitat


Kalbssteak mit Himbeer-Essig-Sauce

1 Avocado
1 Becher IGLO Himbeeren
150 g Edamer
200 g Kalbssteak
2 Kartoffeln
1 Glas Oliven grün
1 Salatgurke

Das Kalbssteak kreuzweise einritzen, würzen, in einer Pfanne anbraten und im Ofen weitergaren. Weißweinessig in einem Topf reduzieren lassen, Zucker , Salz, Pfeffer und die Himbeeren dazugeben. Einkochen lassen. Zum Schluß kleingeschnittene Pfefferminze und Petersilie hineingeben. Mit einem Spiralmesser aus den Kartoffeln Spiralen drehen und diese in heißem Fett fritieren, dann im Backofen weitergaren. Alles auf einem Teller anrichten.
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