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Fleisch Kalbsstreifen an Kartoffelchips

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Di Jan 15, 2008 6:57 am    Titel: Kalbsstreifen an Kartoffelchips Antworten mit Zitat


Kalbsstreifen an Kartoffelchips

1 Bd. Bohnen grün
4 Feigen
1 Honigmelone
150 g Kalbsschnitzel
3 Kartoffeln
1 Glas Oliven schwarz
1 Paprika grün & rot
1 Tüte Pistazienkerne
1 Becher Mozzarella
100 g Schinken roh

Die rote Paprika am oberen Drittel aufschneiden, aushöhlen und als Schale auf einem flachem Teller anrichten. Das Kalbsschnitzel in Streifen schneiden, würzen, in Olivenöl anbraten, die Bohnen dazugeben, mit Tomatenmark verfeinern, mit Weißwein ablöschen und einem Schuß Wasser auffüllen. Die Kartoffeln in feine Scheiben hobeln, würzen und in Olivenöl anbraten. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einigen in Butter gerösteten Pistazienkernen bestreuen.
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