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Früchte Kandierte Ente mit Thai-Spargel

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Mo Okt 22, 2007 6:09 am    Titel: Kandierte Ente mit Thai-Spargel Antworten mit Zitat


Kandierte Ente mit Thai-Spargel

150 g Entenbrust
1 Dos. Kokosmilch
2 Kiwis
4 Mini-Zucchini
1 Becher Nippon-Reis-Happen
1 Mango
1 Bd. Thai-Spargel

Ente salzen und pfeffern, in heissem Öl beidseitig anbraten, Zitronenscheiben, braunen Zucker dazugeben, mit Honig, Rotweinessig, Salz und Pfeffer würzen und im Ofen weitergaren.
Thaispargel durchschneiden und im Wok mit Öl, ungeschälter Knoblauchzehe, kleingeschnittenen Zucchinischeiben, Salz, Pfeffer, Kokosmilch und Curry garen. Später einen Teil der geschälten Mango in Streifen schneiden und dazugeben. Das Spargelgemüse auf einem Teller anrichten. Entenbrust aufschneiden, auf den Spargel legen, mit der Bratensauce übergiessen und einem Minzblatt garnieren.
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