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Fleisch Kaninchenfilet an Sahne-Schwarzwurzeln

 
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üzer
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BeitragVerfasst am: Di Jan 15, 2008 6:59 am    Titel: Kaninchenfilet an Sahne-Schwarzwurzeln Antworten mit Zitat


Kaninchenfilet an Sahne-Schwarzwurzeln

50 g durchwachsener Speck
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 Kaninchenfilet
1 Mango
1 Becher Nudeln Grün
1 Tüte Spekulatius
1 Radicchio
5 Schwarzwurzeln
1 Becher Schokoladenbuchstaben

Das Kaninchenfilet parieren, würzen, in Medaillons schneiden, in Olivenöl anbraten, jeweils mit einem Radicchioblatt umwickeln und im Ofen garziehen. Die geschälten Schwarzwurzeln in Stäbchen schneiden, in Knoblauch und Olivenöl anbraten, mit Weißwein ablöschen, mit Sahne auffüllen und mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
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