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Gemüse Karotten-Broccoli-Tarte

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Apr 11, 2008 5:30 am    Titel: Karotten-Broccoli-Tarte Antworten mit Zitat


Karotten-Broccoli-Tarte

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Zutaten (für 6 Portionen)
2 Eier
15 ml Milch 1,5% (3 EL)
40 g gemahlene Mandeln
100 g Halbfettmargarine
200 g Weizenmehl
150 g Magerquark
300 g Broccoli (Brokkoli)
300 g Möhren (Karotten)
2 Stk. Zwiebeln
2 EL gehackte Petersilie
150 g Fettarmer Joghurt, 1,5% Fett
5 EL Mineralwasser
Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Knoblauchsalz

Zubereitung
Mehl, Mandeln, Margarine, Salz und 1 Ei rasch zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und ca. 30 Min.
kaltstellen. Broccoli in Röschen teilen in kochendem Salzwasser bassfest garen, abschütten und gut abtropfen lassen.
Zwiebeln in Ringe, Karotten in dünne Scheiben schneiden und beides in einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett andünsten. Gemüse mischen und mit Knoblauchsalz und Pfeffer würzen. Teig und ausrollen, Boden und Rand einer Tarteform (oder Springform) damit auslegen. Jogurt, Quark, Ei, Milch, Mineralwasser und Petersilie verquirlen mit Muskatnuß, Salz, Pfeffer kräftig würzen, Gemüse auf den vorgebackenen Teigboden (ca. 10 Min., 180 °C, vorher einige Male mit der Gabel einstechen) verteilen. Gleichmäßig mit Jogurtmasse übergießen und die Tarte ca. 45 Minuten backen.
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