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Fisch Karpfen mit Soja-Sauce

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Jan 29, 2009 7:47 am    Titel: Karpfen mit Soja-Sauce Antworten mit Zitat


Karpfen mit Soja-Sauce

Für 4 Portionen
Zutaten
1 mittl. Spi egelkarpfen;küchenfert
1 EL Brauner Zucker
3 EL Sojasauce
1/2 TL Zwiebelpulver
Salz
1/2 TL Sambal Ölek
1/2 TL Currypulver
1 EL Öl

Den Fisch auf beiden Seiten etwa 3mm tief kreuzweise einschneiden, damit die Marinade in das Fischfleisch gut einzieht. Zucker, die Sojasauce, das Zwiebelpulver, ganz wenig Salz (die Sojasauce ist sehr salzig), das Sambal Ölek und das Currypulver miteinander in einer flachen grossen Form verrühren und den Fisch mehrmals darin wenden. Den Fisch auf Alufolie legen, die Marinade darübergiessen und die Folie verschliessen. Etwa 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Eine halbe Stunde vor dem Essen den Fisch aus der Marinade nehmen, mit dem Öl bestreichen und in eine feuerfeste Form legen. Im gut vorgeheizten Ofen bei 190 Grad den Karpfen etwa 15-20 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit den Fisch wenden. Von Zeit zu Zeit mit der restlichen Marinade beträufeln. Den Fisch in Portionen zerlegen, mit der Sauce beträufeln und servieren.
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