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Fisch Karpfenfilet im Römertopf

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Do Jan 29, 2009 7:56 am    Titel: Karpfenfilet im Römertopf Antworten mit Zitat


Karpfenfilet im Römertopf

Für 4 Portionen
Zutaten
2 Karpfenfilets
1/2 Zitrone
100 g Sellerie
100 g Karotten
1/2 Stange Lauch
1/2 Zwiebel
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
1 Tas. Pürierte Tomaten
1 Tas. Sauerrahm
1 klein. Bund Schnittlauch Pfeffer; aus der Mühle Jodsalz
1 Zwiebellauch
2 Dillzweigerl

Kalt abgewaschene Karpfenfilets mit Zitronensaft beträufeln. Sellerie, Karotten, Lauch und Zwiebel in grobe Stücke schneiden und in den Römertopf geben. die Karpfenfilets darauflegen. Pfefferkörner und Wacholderbeeren ringsum streuen. Pürierte Tomaten und Sauerrahm verrühren, Schnittlauchröllchen dazugeben und mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Diese Sosse rings um die Karpfenfilets geben und den geschnittenen Zwiebellauch und den Dill darüberstreuen. Den mit kaltem Wasser abgebrausten Deckel auf den Römertopf setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC etwa 50 Min. garen. Als Beilage eignen sich am besten Petersilienkartoffeln.
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