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Gemüse Kirschragout mit Pumpernickelcreme

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mo Okt 01, 2007 6:05 am    Titel: Kirschragout mit Pumpernickelcreme Antworten mit Zitat


Kirschragout mit Pumpernickelcreme

1 Schale Champignons groß
1 Becher DANONE Hüttenkäse
1 Glas Kirschen
2 Pfirsiche
1 Becher Pumpernickel
150 g Schweinefilet
1 Knolle Sellerie
3 Schalotten
1 Tomate
1 Zucchini

Den Kirschsaft mit Zucker einkochen, mit kalt angerührter Stärke binden, die Kirschen einrühren und auf einem flachen Teller anrichten. Die Pfirsiche entkernen, fächerförmig einschneiden und am Tellerrand garnieren. Den Hüttenkäse mit dem geschroteten Pumpernickel, Zucker und Zitronensaft verrühren, zu Nocken formen und mit Minzblättern garniert auf den Teller dekorieren.
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