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Snacks & Appetizers Knoblauch-Käsewürfel

 
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Selver Somuncu
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BeitragVerfasst am: Mi Apr 08, 2009 5:33 am    Titel: Knoblauch-Käsewürfel Antworten mit Zitat


Knoblauch-Käsewürfel

Für 4 Portionen
Zutaten
500 g. Bonifaz-Knoblauch
2 Paprika, rot
2 Paprika, gelb
2 Zwiebeln, weiss
2 Zucchini
2 EL Zucker
100 ml Balsamico-Essig
250 ml Salatöl
Salz
Pfeffer
Wasser
1 Thymianzweig
Öl
2 Eier
150 g. Semmelbrösel
Mehl für die Panade

Das Paprikagemüse am Vortag zubereiten: Paprikaschoten, Zwiebeln und Zucchini putzen und in Rauten schneiden. In einem Topf etwas Zucker schmelzen lassen, mit Wasser und Balsamico-Essig ablöschen. Das Gemüse hinzugeben, kurz aufkochen und das Öl sowie den Thymianzweig zufügen. Das Gemüse anschliessend ca. 24 Stunden stehenlassen. Den Käse in ca. 1,5 x 1,5 cm grosse Würfel schneiden, in Mehl und verquirltem Ei wenden, in Bröseln panieren, in heissen Öl oder Fett schnell goldbraun backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Leicht mit Pfeffer und Salz würzen und auf dem etwas (!) erwärmten Paprikagemüse servieren.
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