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Kuchen Knusperkuchen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Do Mai 08, 2008 5:41 am    Titel: Knusperkuchen Antworten mit Zitat


Knusperkuchen

Zutaten (für 12 Portionen)
2 Gläser Pflaumen (á 460 g)
Schale einer Zitrone
100 g Zucker
9 Blatt Gelantine
200 g Cornflakes
20 g Halbfettbutter
40 g Zucker

Zubereitung
Pflaumen abtropfen lassen, Saft (ca, 0,6 l) auffangen. Etwa die Hälfte des Saftes erhitzen und die 4 Min. in kaltem Wasser eingeweichte, ausgedr. Gelantine unter Rühren darin auflösen. Restl. Flüssigkeit einrühren und mit Zitronenschale und Zucker abschmecken. Zum Gelieren in den Kühlschrank stellen. Inzw. Cornflakes in einer Schüssel zerkrümeln und mit zerlassener Butter und Zucker vermischen. Den Boden einer Springform mit 3/4 der Cornflakes bedecken und die gut abgetr. Pflaumen darauf verteilen. Sobald der Saft zu gelieren beginnt und dicklich wird, über die Pflaumen geben und einige Std. kühl stellen. Vor dem Servieren Kuchen mit den restl. Cornflakes bestreuen.
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