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Brot Kraut-Kassler-Pizza

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Jun 21, 2008 10:00 am    Titel: Kraut-Kassler-Pizza Antworten mit Zitat


Kraut-Kassler-Pizza

Zutaten (für 16 Portionen)
250 ml Milch 1,5%
500 g Weizenmehl
100 g Zwiebeln
250 g Paprika
600 g Sauerkraut
10 g Olivenöl (für den Teig)
300 g Kasseler Bratenaufschnitt
42 g Hefe (Würfel)
3/4 El Salz
10 g Öl für das Gemüse

Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben.In die Mitte eine Mulde machen und die Hefe hineinbröckeln. Etwas lauwarme Milch darübergießen und das Ganze zugedeckt gehen lassen.
Nach ca. 20-30 Min. dann die restliche Milch, das Salz und das Öl dazugeben. Alles gut verkneten und den Teig erneut gehen lassen. Zwiebel und Paprika waschen, Zwiebel pellen und alles in Würfel schneiden. In Öl andünsten. Sauerkraut zerpflücken und kurz anschmoren. Kasseler in Würfel schneiden, zufügen. Evtl. noch etwas Petersilie zufügen. Hefeteig auf ein leicht gefettetes Blech oder auf Backpapier ausrollen. Nochmals gehen lassen, Sauerkrautmasse darauf verteilen.
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