|
|
Kremalı Mantar Çorbası |
 |
Yurdal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.12.2011
Mesajlar: 61
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc71194
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2011
2,440 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı su
3 su bardağı süt
Yarım kg mantar
2 yemek kaşığı katı yağ
1 fincan un
1 çay bardağı krema
Mantarları doğrayıp, küp şeklinde kesilmiş soğanlarla iki bardak suyu da ekleyip pişirin. Başka bir tencerede yağ ile unu kavurun ve üzerine karıştırarak sütü ekleyin, karıştırarak biraz daha pişirin mantar ve soğanı ekleyin, en son kremayı ekleyerek kaynamasını bekleyin, hazırdır.
|
KREMALI MANTAR ÇORBASI |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc62743
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2011
2,869 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr mantar (sapları ayıklanıp, temizlenerek dilimlenmiş)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış)
3 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
kahve kaşığının ucuyla pul kırmızıbiber
4 su bardağı tavuk suyu
1 defne yaprağı
125 gr (1/2 su bardağı) krema
Yağı büyük bir tencerede kızdırıp, soğanı koyunuz; arasıra karıştırarak 5-6 dakika renkleri pembeleşene kadar kavurunuz.
Tencereyi ateşten alıp tahta bir kaşıkla un, tuz, biber ve pul kırmızıbiberi katarak pürtüksüz bir bulamaç yapınız. Tavuk suyunu yavaş yavaş (top top olmamasına dikkat ederek) kattıktan sonra, mantar ve defne yaprağını ekleyiniz.
Tencereyi yeniden ateşe oturtup, çorbayı sürekli karıştırarak kaynatınız. Ateşi kısıp tencerenin kapağını kapatarak 30 dakika, ağır ateşte pişiriniz.
Tencerenin kapağını açıp kremayı katınız. Çorbayı sürekli karıştırarak 2-3 dakika, kaynatmadan ısıtınız.
Tencereyi ateşten alarak, defne yaprağını çıkarıp atınız. Çorbayı ısıtılmış büyük çorba kasesine ya da tek kişilik kaselere boşaltarak servis ediniz.
|
Kremalı Mantar Çorbası |
 |
sinan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2007
Mesajlar: 144
Şehir: İÇEL |
Kısa URL: https://ml.md/lc32213
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2008
3,539 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Adet küçük boy soğan
250 Gr mantar
1 Adet limon suyu
1 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çorba kaşığı krema
1 Çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Su
Yağı bir tencerede kızdırın ve soğanı yemeklik doğrayıp, yağda pembeleştirin.
İçine unu ilave edip hafif sararana dek kavurun.
Mantarları limonlu ve tuzlu suda haşlayın.
Daha sonra çıkartıp küçük küçük doğrayın.
Kavrulmuş olan unun içine mantarların suyundan ekleyin.
Su kaynamaya başladığında içine mantarları, krema, tuz ve karabiberini ilave edip 10 dakika daha pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
|
Kremalı Mantar Çorbası |
 |
mor menekşe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.09.2008
Mesajlar: 37
Şehir: İskenderun |
Kısa URL: https://ml.md/lc30202
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2008
3,836 defa indirildi / yazdırıldı
|
1/2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
1/2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 soğan (ince doğranmış)
500 g mantar (yıkanıp, süzdürülmüş ve kurulandıktan sonra, ince doğranmış)
1 litre (4 su bardağı) tuzsuz tavuk suyu
70 g (yaklaşık 4 çorba kaşığı) krema
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1 - 2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Tereyağı ve ayçiçek yağını kalın dipli bir tencereye koyup tencereyi kısık ateşe oturtarak, tereyağını eritin. Eriyince soğanları ekleyip, sık sık karıştırarak, orta ateşte 4 dakika pişirin. Mantarları ekleyip, ateşi kısarak, tencerenin kapağını kapatın ve karışımı, arada karıştırarak, 2 dakika daha pişirin.
Tencerenin kapağını açıp, kaçışımı suyunu çekinceye kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirdikten sonra, yapışmaması için sık sık karıştırarak, mantarlar ve soğanlar altın sarısı bir renk alıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirmeyi sürdürün.
Tencereyi ateşten alıp, tavuk suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Tencereyi yeniden kısık ateşe oturtup, karışımı 15 dakika pişirdikten sonra, tencereyi ateşten alın. Kremayı ve maydanozu katıp, çorbayı 4 çorba tabağına bölüştürerek, servis yapın.
Not: Bu çorba buzdolabında bir süre bekletilip (istenirse buzdolabında 3 gün saklanabilir), yeniden ısıtılarak servis yapılırsa, çok daha lezzetli olur.
ML® Kaymaklı Mantar Çorbası için tıklayın
|
Kremalı Mantar Çorbası |
 |
ismileyla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.03.2008
Mesajlar: 35
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22660
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2008
3,794 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg mantar
1 su bardağı krema
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
Tuz
Taze mantarlar silinir, orta büyüklükte dilimlenir. Tencerede tereyağı eritilir, hemen mantarlar atılır. Hızlı ateşte 10 dakika kadar kavrulur. Üzerine un eklenir birkaç kere çevirdikten sonra kaynar su ve tuz eklenir. Kaynama noktasına gelince krema ilave edilir. Ocak kısılır, 5 dakika daha pişirilir.
ML® Biberli Mantar Kavurması için tıklayın
|
Kremalı Mantar Çorbası |
 |
EnginAr
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.04.2006
Mesajlar: 68
Şehir: Bayrampaşa |
Kısa URL: https://ml.md/lc3462
Gönderme Tarihi: 05.May.2006
3,664 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 bardak et suyu
258 gr taze mantar
½ limon suyu
1çay bardagi un
1 bardak süt
1 yemek kasigi tepeleme tereyağı
Tuz, ½ çay kasigi kirmizibiber
Bir fiske hindistancevizi
1-Mantarlari yikadiktan sonra parçalara bölün; üzerine limon suyu gezdirip biraz bekletin.
2-Bir tencerede yagi eritin ve mantarlari koyup birkaç dakika sote yapin. Et suyunu katip 10-15 dakika kaynatin.
3-Sütle unu bir kapta karistirin ve kaynayan çorbaya katin. Tuz ve baharı koyup kisik ateste 15-20 dakika pisirin.
ML® Zeytinyağlı Mantar için tıklayın
|
Kremalı Mantar Çorbası |
 |
zumZUM
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2006
Mesajlar: 150
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc2507
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2006
4,531 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr. beyaz mantar (haşlanmış,küp küp doğranmış)
1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
4 çorba kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı su
1 çay bardağı krema
Tuz
Karabiber
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Soğanı sıvıyağ ilavesiyle kavurun. Mantarı ve suyu ekleyin, kaynatın. Kremayı, tuzu ve maydanozuda ilave edip 5-6 dakika kaynatıp sıcak olarak servis yapın.
ML® Say Çorbası için tıklayın
|
Kremalı Mantar Çorbası |
|
zumZUM
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.04.2006
Mesajlar: 150
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc2506
Gönderme Tarihi: 23.Nis.2006
6,432 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr mantar
100 gr krema
4 kaşık un
1 fincan mısırözü yağ
Tuz
5 su bardağı su
Yağı tencereye koyup,hafif pembeleşinceye kadar kavurun soğuk suyu yavaş yavaş kavurduğunuz una boşaltın.
kaynayana kadar karıştırın.Bu arada yıkadığınız mantarları bir cm kalınlığında doğrayın,ve beş dakika suda haşlayıp,süzün.Mantarları kaynayan unlu suya karıştırın. Kremayı yarım fincan sütle çırpıp çorbaya boşaltın.Tuzunu koyup beş dakika daha pişirip ocağı kapatın.
ML® Mantar Çorbası için tıklayın
|
|
