Kürbis-Frühlingsrollen auf Überraschungssoße

Çetin Odak · Deutsch MOD Anmeldedatum: 27.06.2007 Beiträge: 729 Wohnort: Tekirdag

Kürbis-Frühlingsrollen auf Überraschungssoße

1 Schale Bohnen grün
1 Schale Champignons
1 Strauß Chili rot
1 Glas Hoisinsauce
1 Becher Frühlingsrollenteig
1 Hokkaido-Kürbis
1 Karambole
1 Schweinefilet
1 Schale Sojasprossen
1 Überraschungsei

Das Kürbisfruchtfleisch würfeln, in braunem Zucker karamelisieren, mit Honig verfeinern, in die Frühlingsrollenteigblätter füllen, einrollen, mit Eigelb bestreichen und fritieren. Die Schokolade des Überraschungseis über einem heißen Wasserbad schmelzen und als Spiegel auf einem flachen Teller ausstreichen. Die Karambole in Scheiben schneiden, in braunem Zucker karamelisieren und sternförmig um den Soßenspiegel garnieren. Die gebackenen Kürbistaschen in den Soßenspiegel setzen und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.

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