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Fleisch Küstenteller mit Gurken

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mi Jan 16, 2008 6:44 am    Titel: Küstenteller mit Gurken Antworten mit Zitat


Küstenteller mit Gurken

3 Bananen
1 Kabeljau
1 Stück KRAFT Kräuterfrischkäse
1 Würfel Krebssuppenpaste
1 Salatgurke
1 Zwiebel

Eine Zwiebel kleinschneiden, in einem Topf mit Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, mit ca. 150 ml Sahne auffüllen, etwa drei EL Frischkäse einrühren und drei El Krebspaste darin auflösen. Den Kabeljau in drei gleichgroße Stücke schneiden, salzen, pfeffern, mit etwas Zitronensaft beträufeln, durch ein aufgeschlagenes Eigelb ziehen, mehlieren und in Olivenöl anbraten. Die Gurke tournieren, mit etwas frischem Dill, Kräuteressig, Salz und Zucker abschmecken und in Olivenöl unter Hinzugabe von Butter, Weißwein, Salz und Pfeffer schmoren lassen. Der Fisch wird mit den Gurkenstücken auf der Krebssauce serviert und mit Petersilie dekoriert.
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