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Gemüse Labskaus

 
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alperA
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Aug 15, 2008 8:19 am    Titel: Labskaus Antworten mit Zitat


Labskaus

Zutaten (für 2 Portionen)
400 g Kartoffeln
340 g Corned beef (1 Dose)
1 Zwiebel
100 g Rote Beete
100 g Gewürzgurken
2 Eier
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und klein schneiden, in Wasser ohne Salz gar kochen.
Die Zwiebel würfeln und andünsten. Vom Corned beef das Fett entfernen, zu der Ziebel geben und anbraten. Mit Pfeffer würzen. (Evtl. 1 Lorbeerblatt, 3 Wacholderbeeren und etwas Rote Beete Saft zugeben).
Die Kartoffeln abgießen, das Corned beef dazugeben und mit dem Mixer durchmixen.
Dazu gibt es Spiegelei, Rote Beete und Gewürzgurken.
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alperA
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Aug 15, 2008 8:20 am    Titel: Labskaus Antworten mit Zitat


Labskaus

Zutaten (für 1 Portion)
200 g mehlig kochende Kartoffeln
2 Schalotten
1 Scheibe Cornedbeef (ca. 30 g)
100 g Rote Beete aus dem Glas
Pfeffer

Zubereitung
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit wenig Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. garen.
Die Schalotten schälen und fein hacken. Das Cornedbeef in sehr kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne bei schwacher Hitze zerlassen. Die Schalotten hinzufügen und kurz mitbraten. Die Rote Beet abtropfen lassen.
Die weichen Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Cornedbeef vermischen und mit Pfeffer würzen.
Die Mischung auf einem Teller anrichten, Rote Bete getrennt dazu reichen.
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