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Fisch Lachs im Nori-Kartoffelmantel auf Paprikasauce

 
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üzer
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BeitragVerfasst am: Mi Jan 16, 2008 6:52 am    Titel: Lachs im Nori-Kartoffelmantel auf Paprikasauce Antworten mit Zitat


Lachs im Nori-Kartoffelmantel auf Paprikasauce

1 Bd. Blattspinat
200 g DANONE Hüttenkäse
1 Schale Himbeeren
150 g Lachs
2 Kartoffeln
40 g Nori - Algen
200 g Paniermehl
1 Paprika gelb

Den Lachs in die leicht befeuchteten Algenblätter einrollen, mit aus einer Mandoline hergestellten Kartoffelfäden einwickeln, salzen und fritieren. Für die Soße die Paprika würfeln, in etwas Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer anbraten, mit Sahne auffüllen und pürieren.
Das Ganze auf einem flachen Teller anrichten. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Silvaner Qba Weingut Heyl zu Herrnsheim, Nierstein aus Rheinhessen
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