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Fisch Lachs-Kartoffeln

 
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alperA
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BeitragVerfasst am: Mo Feb 02, 2009 10:42 am    Titel: Lachs-Kartoffeln Antworten mit Zitat


Lachs-Kartoffeln

Für 4 Portionen
Zutaten
600 g neue Kartoffeln
2 EL Öl
400 g frischer Lachs
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 ungespritzte Zitrone
150 g Creme fraiche
Salz
Weißer Pfeffer

Kartoffeln gut abbürsten, in ca. 1/2 cm grosse Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin rundherum gar braten. Das Dauert 20-25 Minuten. Dann die Kartoffeln mit dem Lachsfleisch, den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, der fein geriebenen Zitronenschale, Zitronensaft und Creme fraiche vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Alles zusammen in eine Auflaufform mit Deckel geben, verschliessen und im 200GradC heissen Ofen 30 Minuten lang backen. Den Deckel die letzten fünf Minuten abnehmen und sofort servieren.
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