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Fisch Lachs mit Zitronensaft auf Japanische Art

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Jan 31, 2009 7:56 am    Titel: Lachs mit Zitronensaft auf Japanische Art Antworten mit Zitat


Lachs mit Zitronensaft auf Japanische Art

Für 4 Portionen
Zutaten
600 g Lachs oder Lachsforelle
Salz
100 g Butter
Saft von 1 Zitrone
1 Zitrone
2 klein. Gurken

Den Fisch in 4 Scheiben schneiden, mit Salz einreiben und ca. 10 Minuten liegen lassen; dann abwaschen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und abtrocknen.. Den WOK heiss werden lassen und die Butter darin erhitzen. Die Fischscheiben hineingeben und auf jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten anbraten. Während des Bratens mit Zitronensaft beträufeln. Die Zitrone und die Gurken in Scheiben schneiden. Den fertigen Fisch herausnehmen, jede Scheibe auf einen Teller geben und mit Gurken und Zitronenscheiben garnieren. Heiss servieren. Dazu: Curryreis Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten Garzeit ca. 10 Minuten
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