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Fisch Lachsforelle mit Gemüse

 
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alperA
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Feb 03, 2009 10:48 am    Titel: Lachsforelle mit Gemüse Antworten mit Zitat


Lachsforelle mit Gemüse

Für 4 Portionen
Zutaten
250 g grüner Spargel
250 g Zuckerschoten
250 g Karotten
300 g Hartweizen-Nudeln
2 Lachsforellenfilets
2 Pck. Bechamel-Sosse a 250 ml
Salz
Pfeffer

Das Gemüse putzen beziehungsweise schälen und waschen. Den Spargel in zwei Zentimeter lange Stücke schneiden. Die Zuckerschoten halbieren oder dritteln. Den Spargel und die Karotten mit den Nudeln in reichlich Salzwasser in 10 Minuten knapp bissfest garen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Zuckerschoten hinzufügen. Forellenfilets von der Haut trennen, in Streifen schneiden oder würfeln. Nudeln und Gemüse abgiessen, in den Topf geben. Bechamel-Sosse sofern erforderlich nach Packungsangabe zubereiten; unterrühren. Fisch hinzufügen und alles noch einmal vier bis fünf Minuten erhitzen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken. Heiss servieren.
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