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Fisch Lachsröllchen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Feb 04, 2009 10:47 am    Titel: Lachsröllchen Antworten mit Zitat


Lachsröllchen

Für 4 Portionen
Zutaten
1 Bd. Dill
12 Scheib. GEBEIZTER LACHS
150 g Crème fraîche
60 g Kräuterbutter
1 TL Senf
1 TL Essig
Zucker
Salz
Pfeffer
2 Kräuterbutter-Baquettes
a.d. Kühlregal

Dill waschen, trockentupfen und fein hacken. Einige Zweige für die Garnierung aufbewahren. Eine Seite der Lachsscheiben mit Dill bestreuen. Crème fraîche, weiche Kräuterbutter, Senf, Essig und eine Prise Zucker glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachscheiben mit der Kräuterbuttercreme bestreichen, aufrollen und in Scheiben schneiden. Die Lachscremeröllchen auf einer Platte anrichten und mit den restlichen Dillzweigen garnieren. Kräuterbutter-Baquettes nach Packungsanweisung zubereiten und dazu reichen.
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