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Fleisch Lammfilets auf roter Zwiebel

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Do Jan 17, 2008 8:33 am    Titel: Lammfilets auf roter Zwiebel Antworten mit Zitat


Lammfilets auf roter Zwiebel

100 g Gruyere
200 g Lammfilet
500 ml Rote Bete-Saft
4 Riesenchampignons
2 Zucchini
1 Zwiebel rot

Die Zwiebel in Stifte schneiden, in Butter anbraten, Thymian, Salz, Pfeffer dazugeben und mit Rotwein ablöschen. Mit Rote Bete-Saft auffüllen und noch etwas Butter dazugeben.
Die Lammfilets in heißem Pflanzenfett anbraten, salzen, pfeffern und Minze dazugeben. In die Pfanne zwei ungeschälte Knoblauchzehen geben und mitbraten (für-s Aroma!). Einige Basilikumblätter in heißem Fett fritieren. Auf dem Soßenspiegel die Filets servieren und mit dem Basilikum garnieren.
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