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Fleisch Lammfilets mit Gemüsebratlingen und panierten Auberginen

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Fr Jan 18, 2008 7:16 am    Titel: Lammfilets mit Gemüsebratlingen und panierten Auberginen Antworten mit Zitat


Lammfilets mit Gemüsebratlingen und panierten Auberginen

1 Becher Buchweizengrütze
1 Schale Champignons braun
2 Äpfel grün
1 Aubergine
1 Bd. Frühlingszwiebeln
150 g Lammfilets
1 Tüte Kürbiskerne
50 g KRAFT Lindenberger Käse
4 Tomaten

Die Lammfilets in Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Minze marinieren und in Olivenöl in einer Grillpfanne anbraten. Die Aubergine in Scheiben schneiden, salzen, mehlieren, durch Eimasse ziehen, in den geschroteten Kürbiskernen wenden und in Olivenöl backen.
Die geschälten und entkernten Tomaten in Würfel schneiden, mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln, gekochtem Reis, einem Ei, einem EL Mehl, gehacktem Basilikum und Schnittlauch vermischen und in Olivenöl zu Talern ausbacken.
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