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Fleisch Lammkoteletts mit Gemüsepfanne

 
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BeitragVerfasst am: Fr Jan 18, 2008 7:24 am    Titel: Lammkoteletts mit Gemüsepfanne Antworten mit Zitat


Lammkoteletts mit Gemüsepfanne

1 Fläschchen Blue Curacao
1 Schale Erbsenschoten
150 g Lammkoteletts
3 Kartoffeln
2 Kohlrabi
1 Kiwano
1 Bd. Möhren
2 Zwiebeln rot
1 Becher LANGNESE Vanilleeis

Die Lammkoteletts an der Fettseite einschneiden, würzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Die Kohlrabiwürfel, einige Zwiebelwürfel, die Kartoffelwürfel, einige Möhrenscheiben und die geschnittenen Erbsenschoten in Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence abschmecken, mit Sahne auffüllen und einkochen. Für die Soße die übrigen Zwieblwürfel in Zucker karamelisieren, mit Rotwein ablöschen, einkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die übrigen tournierten Möhren einrühren.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
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