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Brot Lauchkuchen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi März 12, 2008 7:02 am    Titel: Lauchkuchen Antworten mit Zitat


Lauchkuchen

Zutaten (für 4 Portionen)
Teig:
1 Ei
90 g Halbfettbutter
300 g Weizenmehl
1 Prise Salz
Füllung:
2 Eier
100 g Saure Sahne, 10% Fett
150 g fettarmer Joghurt, 1,5 % Fett
250 g Rohschinken-Würfel
800 g Porree (Lauch), geputzt und in Ringe geschnitten
Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel

Zubereitung
Teig:
Aus den genannten Zutaten einen Mürbeteig herstellen, 1 Stunde kaltstellen und in eine Springform geben, einen Rand hochdrücken
Belag:
Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten, den Lauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer u. Muskat würzen, Kümmel nach Belieben dazugeben. Ca. 10 min weichdünsten. Die Eier mit Saurer Sahne und Joghurt verrühren, mit Salz u. Pfeffer u.
Muskat würzen. Den Lauch auf dem Teig verteilen, die Eiermischung darübergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 45 min backen.
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