Lauchrisotto

alperA · Verfasst am: Fr Aug 15, 2008 8:22 am Titel: Lauchrisotto

Lauchrisotto

Zutaten (für 2 Portionen)
125 g Vollkornreis
250 ml Gemüsebrühe
1 Stange Lauch
1 Möhre
1 TL Tomatenmark
3 große Champignons
4 EL Erbsen (TK)
1 EL geriebener Edamer 30% Fett i.Tr.

Zubereitung
Den Reis in der Brühe zum Kochen bringen. Den Lauch in Ringe schneiden, die Möhren raspeln, beides zum Reis geben. Das Tomatenmark unterrühren. Die Pilze blättrig schneiden und mit den Erbsen 5 Min vor Ende der Garzeit zu fügen. Mit Käse bestreuen.

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