Leber im Teig gebacken mit Nashi-Okra-Pürée

üzer · ?ef A?ç?ba?? Anmeldedatum: 04.08.2007 Beiträge: 1092

Leber im Teig gebacken mit Nashi-Okra-Pürée

1 Schale Cocktailtomaten
1 Schale Brombeeren
1 Schale KARWENDEL Frischkäse
150 g Leber
1 Dos. Okra-Schoten
1 Becher Mürbeteig
1 Becher Nuss-Nougat-Creme
2 Nashi Birnen
1 Staudensellerie
3 Riesenchampignons

Die Leber in drei Streifen schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten. Den Mürbeteig ausrollen, in drei Streifen schneiden, die angebratenen Leberstreifen einrollen und im Ofen 12 min. bei 230◦C backen. Die geschälten Nashi-Birnen und die abgeschütteten Okraschoten in Stifte schneiden, in Butter anbraten, würzen, einkochen, pürieren und in einem Schälchen mit einem Sellerieblatt anrichten. Alles auf einem flachen Teller servieren und mit den übrigen Sellerieblättern ausgarnieren.

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