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Fleisch Leber in Rot

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Sa Jan 19, 2008 7:11 am    Titel: Leber in Rot Antworten mit Zitat


Leber in Rot

125 g Camembert
1 Becher DR.OETKER Creme fraiche
1 Banane
150 g Geflügelleber
5 Möhren
1 Bd. Spargel
200 g Weintrauben grün
1 Tafel STOLLWERCK Zartbitterschokolade

Rotwein reduzieren lassen, etwas Butter mit unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Spargel und die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in Fett anbraten. Salz und Wasser hinzufügen und das Gemüse garen lassen. Den Camembert in Sahne auflösen, zwei Eigelb unterrühren und den Topf vom Herd nehmen. Die Leber von den Sehnen befreien, pfeffern und in den Rotwein geben. Das Gemüse abtropfen, würzen und mit Creme fraiche verfeinern. Die Leber mit dem Gemüse und der Käsesauce auf einem Teller anrichten.
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