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Nudel Linsenpaste (herzhafter Brotaufstrich)

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Aug 09, 2008 8:36 am    Titel: Linsenpaste (herzhafter Brotaufstrich) Antworten mit Zitat


Linsenpaste (herzhafter Brotaufstrich)

Zutaten (für 30 Portionen)
350 g Tellerlinsen
1/2 unbehandelte Zitrone (Schale)
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
5 Pimentkörner
1 Zimtstange
3 EL frisches Basilikum, gehackt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2-3 TL Meersalz
1 TL Honig
3-5 EL Zitronensaft

Zubereitung
Linsen in einem Liter Wasser mit der Zitronenschale und den Gewürzen ca. 45 Minuten weich kochen. Danach die Gewürze entfernen.
Basilikum im Olivenöl ziehen lassen. Zwiebel fein hacken und weich braten. Die gekochten Linsen pürieren, mit Basilikum, Öl, Zwiebel, frisch gepresster Knoblauchzehe, Salz, Honig und Zitronensaft vermischen.
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