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Gemüse Lustige Ente auf Gurkengemüse

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Sa Jan 19, 2008 7:17 am    Titel: Lustige Ente auf Gurkengemüse Antworten mit Zitat


Lustige Ente auf Gurkengemüse

150 g DR.OETKER Creme fraiche
150 g Entenbrust
300 g IGLO Erbsen
3 Kartoffeln
4 Schalotten
1 Salatgurke
50 g Roquefort

Die Ente auf ihrer Hautseite kreuzweise einschneiden und zuerst auf ihrer Hautseite in Öl anbraten. Rosmarin mit in die Pfanne geben. Zum Weitergaren bei 220◦C in den Ofen stellen. Die Salatgurke schälen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Diese Streifen in Öl anschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und die Erbsen dazugeben. Für die Sauce Rotwein mit Rosmarin und Minze einkochen lassen. Schalottenwürfel, Knoblauch, Senf und Whiskey dazugeben. Zu dem Gurkengemüse fein gehackten Dill und eine Butterflocke dazugeben, dann auf einem Teller anrichten. Die Entenbrust aufschneiden und darüberlegen.
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