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Fisch Makrelen in Curry-Apfel-Sauce

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Feb 06, 2009 1:55 pm    Titel: Makrelen in Curry-Apfel-Sauce Antworten mit Zitat


Makrelen in Curry-Apfel-Sauce

Für 4 Portionen
Zutaten
2 Grosse Makrelen
1 Zwiebel
1 EL Mehl
1 EL Curry
2 EL zerlassene Butter
1/2 l Fleischbrühe
2 Äpfel
Pfefferkörner
Salz
Zitronensaft
Zitronenschale

Die ausgenommenen und in Stücke geteilten Makrelen gut waschen und in einem Topf knapp mit Wasser bedecken. Die geschälte Zwiebel, Pfefferkörner, Salz und Zitronensaft zufügen und 15 min. kochen lassen. In der Zwischenzeit wird die Sauce zubereitet: Mehl und Curry mit der zerlassenen Butter verrühren, mit der Fleischbrühe aufkochen und die geschälten und geraspelten Äpfel und etwas Zitronenschale zugeben. Makrelenstücke abtropfen lassen und in der Sauce servieren.
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