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Fisch Matjesfilets süss-sauer

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mo Feb 09, 2009 6:47 am    Titel: Matjesfilets süss-sauer Antworten mit Zitat


Matjesfilets süss-sauer

Für 4 Portionen
Zutaten
8 Matjesfilets
2 Möhren
2 Zwiebeln
1 Bd. Dill
MARINADE
1/8 l Wasser
1/4 l Essig
100 g Zucker
4 Pfefferkörner
4 Pimentkörner
1 Lorbeerblatt

Matjesfilets kurz wässern. Möhren in Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Dill hacken. Für die Marinade Wasser mit Essig, Zucker und Gewürzen aufkochen, Möhren und Zwiebeln hineingeben und 8 Minuten fortkochen. Marinade abkühlen lassen. Matjesfilets mit der Marinade begiessen und 2 Tage durchziehen lassen.
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