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Brot Mexicanische Tortilla mit Käse und Speck

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
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BeitragVerfasst am: Do Nov 22, 2007 8:29 am    Titel: Mexicanische Tortilla mit Käse und Speck Antworten mit Zitat


Mexicanische Tortilla mit Käse und Speck

1 Avocado
100 g Gruyere
130 g Frühstücksspeck
1 Eisbergsalat
1 Becher Maismehl
200 g Putenschnitzel
1 Becher Saure Sahne

Zwei Eier in Schüssel schlagen, Maismehl dazugeben, mit dem Handrührer verquirlen und Milch dazugeben bis ein dickflüssiger Teig entsteht. In einer Pfanne zwei Fladen daraus braten, im Ofen warmstellen. Den Gruyere reiben. Den Frühstücksspeck in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Auf einen Fladen den Speck und den geriebenen Käse geben, den anderen Fladen darüberdecken. Das Ganze in den vorgeheizten Ofen schieben bis der Käse zerläuft. Die Putenbrust mit Salz, Pfeffer, Paprika und (für die, die-s schärfer lieben: Chili!), Knoblauchpulver würzen, danach in einer Pfanne anbraten. Den Eisbergsalat in kleine Stückchen zupfen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fleisch der einen Hälfte in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Knoblauch und 3 EL. saure Sahne dazugeben und alles vermengen.
Den fertigen Fladen in vier Stücken auf dem Bett des Eisbergsalates anrichten. Die zweite Hälfte der Avocado in Scheiben dazulegen, die Putenbrust aufschneiden und ebenfalls dazulegen. Auf dem Fladen das Avocadomousse verteilen. Mit Paprikapulver verzieren.
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