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Fisch Mexikanisches Krevettengericht

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Di Feb 10, 2009 7:07 am    Titel: Mexikanisches Krevettengericht Antworten mit Zitat


Mexikanisches Krevettengericht

Für 4 Portionen
Zutaten
1 Tasse tiefgefrorene Krevetten
2 Dos. Mais (ca. 250 g)
3 Tassen Buttermilch
4 gehäufte El. Butter
2 gehäufter El. Quark
1 Tasse Champignons aus der Dose
4 EL Gehackte Petersilie
100 g gekochter Schinken in Scheiben
1 TL Salz
1 TL Weißer Pfeffer
4 Spritzer Tabascosauce

(ich persönlich finde diese Mengenangaben sehr dubios! Die kennen meine Tassen nicht) Die Krevetten auftauen lassen. Den Mais auf einem Sieb kalt abspülen und in eine hochrandige Pfanne schütten. Die Buttermilch dazugiessen und zum kochen bringen. Die Butter zerlassen. Den Quark mit der Speisestärke und der flüssigen Butter verrühren und in die kochende Flüssigkeit in der Pfanne giessen. Dann auf mittlere Hitze reduzieren. Die Champignons in feine Scheiben schneiden und mit der Petersilie und den Krevetten in den Mais mischen. Den Schinken in feine Streifen schneiden und dazurühren. Mit dem Salz, dem Pfeffer und der Tabascosauce abschmecken.
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