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Gemüse Morcheln mit Krebsschwänzen und Spargel

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Sa Okt 25, 2008 6:32 pm    Titel: Morcheln mit Krebsschwänzen und Spargel Antworten mit Zitat


Morcheln mit Krebsschwänzen und Spargel

500g Morcheln
1/8 l Wasser
20 g Butter
salz
10 g Mehl
Petersilie

Gedünstete Morcheln, siehe oben, von 250 bis 500 g Pilzen bereiten. 12 Krebse kochen, die Schwänze und Scheren auslösen. 500 g Spargel schälen, in 4 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, gut abtropfen lassen, in eine Schüssel häufen. Die Morcheln ringsum geben, das Fleisch der Krebsschwänze und Scheren an den Rand der Schüssellegen. Über den Spargel, rote Krebsbutter gießen. Dieses Gericht ist für ein festliches Essen besonders geeignet.
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