Müsli-Riegel

alperA · Verfasst am: Di März 25, 2008 9:40 am Titel: Müsli-Riegel

Müsli-Riegel

Zutaten (für 28 Portionen)
150 g Cornflakes
200 g kernige Haferflocken
50 g halbierte Haselnüsse
30 g Kokosraspeln
50 g Sonnenblumenkerne, geschält
=alles in einer Schüssel mischen
50 g Halbfettbutter
100 g Zucker
100 g Honig
1 TL Zitronensaft

Zubereitung
Die unten aufgelisteten Zutaten (Zucker, Honig, HFB, Zitronensaft) in einen hohen Kochtopf geben und unter Rühren bei höchster Stufe zum Kochen bringen, von Kochbeginn an unter ständigem Rühren 3-4 Min. lang zum Karamelisieren festkochen. Dann die vorgemischten Zutaten einrühren und so lange durchmischen, bis alles eine dunklere Färbung angenommen hat und gleichmäßig von der Honig-Karamelmasse überzogen ist. Ein Backblech mit Backpapaier auslegen, die warme Riegelmasse sofort auf dem Blech verteilen, zu einer Platte von ca. 30-50 cm ausrollen. Masse nach 10-15 Min. mit einem scharfen Messer in schmale Riegel schneiden, auskühlen lassen und trocken aufbewahren.

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